همان گونه که در قسمت قبل بیان کردیم، از آنجایی که در ماکروویو امواج مغناطیسی با طول موج کوتاه وجود دارد، لذا نمی توان از هر وسیله در آن استفاده نمود و یا هر نوع آشپزی در آن انجام داد و محدودیت هایی در این زمینه وجود دارد که در این مقاله نیز به بررسی این موضوع می پردازیم:
7- به هیچ عنوان نباید کیسه های کاغذی که برای خرید مواد غذایی از آن ها استفاده می شوند و قهوه ای رنگ هستند را در ماکروویو قرار داد زیرا حتما خطر آتش سوزی وجود خواهد داشت و مهمتر این که گاز سمی تولید می کند که تنفس آن خطرناک خواهد بود.
8- همان گونه که در قسمت قبل بیان کردیم، نباید از ظروف فلزی در ماکروویو استفاده نمود حال اگر حتی ظروف شما یک نوار فلزی هم دارند باز هم نباید از آن ها استفاده نمود چون احتمال وجود سرب و یا خطر آتش سوزی وجود دارد.
9- در صورتی که قصد دارید از ظروف پلاستیکی برای پختن یا گرم کردن غذا استفاده می کنید، توجه داشته باشید که کلمه microwave safe روی ظروف وجود داشته باشد در غیر این صورت سایر ظروف پلاستیکی در ماکروویو تحت تابش امواج قرار گرفته و امکان ذوب شدن و تغییر در آن ها وجود دارد.
10- لیوان هایی وجود دارند که تحت عنوان لیوان مسافرتی معرفی شده اند و موجب می شود که نوشیدنی در طول راه، گرم بماند. این لیوان ها در صورتی که از فولاد ضد زنگ باشد، قابل استفاده در ماکروویو است ولی از آنجایی که ما از جنس این لیوان ها خبر نداریم در کل توصیه می کنیم از این لیوان ها در ماکروویو استفاده نشود.
11- یکی از بزرگترین اشتباهات که برخی از افراد مرتکب می شوند این است که گاهی اوقات دستکش ها و یا جوراب های خود را در زمستان داخل ماکروویو می گذارند تا گرم شود و سپس از آن استفاده نمایند. این کار بسیار اشتباه است زیرا:
– این عمل غیر بهداشتی است. درست است که ماکروویو با امواج خود می تواند میکروب ها را از بین ببرد ولی ملسما لباس به ویژه جوراب بسیار میکروبی هستند و چون در این محیط قرار است که غذا طبخ و یا گرم شود، لذا از نظر اخلاقی و بهداشتی کار درستی نیست.
– دلیل دیگر از نظر ایمنی اهمیت دارد. در زمانی که امواج به لباس تابیده می شوند به شدت آن ها را گرم نموده و مطمئن باشید که آتش سوزی در ماکروویو رخ خواهد داد
ماکروویو، یک وسیله برقی همانند ماکروفر است که در آشپزخانه برای پخت غذا استفاده می شود با این تفاوت که در ماکروفر از حرارت برای پخت غذا استفاده می شود ولی در ماکروویو از امواج مغناطیسی با طول موج کوتاه استفاده می شود. لذا شرایط در ماکروویو فرق دارد. شما باید دقت داشته باشید که در ماکروویو نمی توانید همه چیزی را قرار داد و این موارد عبارتند از:
1- ماکروویو برای ضدعفونی کردن بسیار مناسب است لذا در آزمایشگاه ها هم از این وسیله برای ضدعفونی کردن وسایل یا ضدعفونی کردن محیط کشت استفاده می شود لذا در آشپزخانه نیز اگر بخواهید اسفنج خود را ضد عفونی کنید، این وسیله مناسب است ولی به هیچ عنوان اسفنج را خشک در ماکروویو نگذارید زیرا نمی تواند امواج را جذب کند در نتیجه احتمال سوختن اسفنج و احتمالا سوختن ماکروویو وجود خواهد داشت.
2- از ظروف فلزی برای گرم کردن مواد غذایی استفاده نشود. زیرا فلز به شدت جامد است و در نتیجه ارتعاشات فلز بیشتر از ماکروویو خواهد بود در نتیجه امواج را ساطع می کند به همین دلیل حتما خطر آتش سوزی ماکروویو را تهدید خواهد کرد. از طرف دیگر احتمال دارد که در این ظروف، سرب وجود داشته باشد و در اثر برخورد امواج به آن ها، سرب آزاد شود.
3- نباید تخم مرغ را با پوسته سالم خود در ماکروویو قرار دهد زیرا در حین گرم شدن، آب داخل تخم مرغ گرم و بخار شده و در نتیجه چون جایی برای رها شدن ندارد، لذا سبب ترکیدن تخم مرغ می شود. پس اگر می خواهید که تخم مرغ را در ماکروویو بپزید، کمی پوست را ترک دار کنید.
4- زمانی که فویل آلومینیومی بر روی غذا استفاده می شود این فویل امواج ماکروویو را ساطع نموده و مانع از رسیدن امواج به غذا می شود لذا استفاده از فویل زمانی مناسب است که شما غذا را پخته اید و فقط بخشی از آن نپز است لذا قسمت های پخته شده را فویل می کشید تا نسوزد. البته توجه داشته باشید که فویل باید صاف باشد در صور مچاله بودن، امواج را به شدت منعکس نموده و احتمال آتش سوزی در ماکروویو وجود دارد.
5- سبزیجات چون رطوبت کمی دارند لذا خیلی سریع رطوبت خود را در ماکروویو از دست می دهند لذا اگر داخل آن قرار دهید اگر زمان خیلی طولانی شود، خطر آتش سوزی وجود دارد لذا توصیه می کنیم سبزیجات را در ماکروویو خشک نکنید و یا اصلا از آن غافل نشوید